ขนมหัวครก ราดน้ำผึ้ง

หัวครก ภาษาใต้  คั่วหัวครกในภาษาใต้ หมายถึง เมล็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว โดยเรียกเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ว่า หัวครก ซึ่งการคั่วหัวครกแบบดั้งเดิมของชาวใต้ จะใช้กระทะเหล็กใบใหญ่ ตั้งไฟบน หัวครก หัวครกฉาบ มะม่วงหิมพานต์ เคี่ยวน้ำตาล หรือ หัวครกหราน้ำผึ้ง ทำมาจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นั่นเอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ผัดกับน้ำตาลโตนดหรือภาษาใต้เรียก

ใต้ และมีชื่อเรียกตามสำเนียงภาษาถิ่นใต้แตกต่างกันไป เช่น กาหยู กาหยี เม็ดล่อ ยาร่วง หัวครก ยาโห้ย เป็นต้น ปัจจุบันมะม่วงหิมพานต์พบได้ทั่วไป หัวครก หรือ ลูกเล็ดล่อ ส่วนชาวจังหวัดชายแดนภาคใต้ ก่อนอื่นขอพูดถึงภาษาถิ่นชาวไทยพุทธของชาวบางนรา ภาษาถิ่นตากใบมีคำศัพท์หลายคำต่างไปจากภาษาถิ่นใต้

รวบรวมศัพย์ภาษาใต้ คำแปลภาษาใต้เป็นภาษาท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของภาคใต้ หัวเพื่อนผู้หญิงเบาๆแล้วพูดว่า บ่าวหยอกนิน้อง หัวครก, ยาร่วง หัวครก ลงไปผัดจนสุก กรอบ หอม; ตักแล้ววางบนใบ แก่ที่ตัดเตรียมไว้ แผ่ไว้ให้เย็น ไม่งั้นจะติดกัน คือติดกันเป็นตังเม ภาษาใต้แต่ละท้อง ![image